Découvrez la région luxuriante de la Black Sea en Turkey : montagnes brumeuses, le monastère Sumera en bord de falaise, les plateaux alpins (yaylalar) et les célèbres jardins de thé de Rize.
Alors que la plupart des voyageurs se dirigent vers les côtes ensoleillées de la Turquie, ceux qui s'aventurent à Trabzon et dans la mer Noire découvrent un pays complètement différent : une terre de montagnes verdoyantes et brumeuses, de plateaux alpins, de monastères antiques s'accrochant aux falaises, et de jardins de thé qui s'étendent jusqu'à la mer. Si vous recherchez nature, culture et zéro foule, c'est votre Turquie.
Pourquoi visiter la région de la mer Noire ?
La région karadeniz du nord-est de la Turquie ressemble presque à la Suisse — vallées émeraude, cascades, sommets brumeux et villages en bois traditionnels. C'est là que le thé turc est cultivé, que les noisettes sont récoltées, et où une culture robuste de Laz et Hemshin prospère. La nourriture est riche, l'air est frais même en été, et les paysages sont inoubliables.
Les meilleures activités à Trabzon
Visitez le monastère de Sumela ($15), un monastère orthodoxe grec du 4ᵉ siècle sculpté dans une falaise à 1 200 mètres au-dessus d'une gorge boisée. Après une longue restauration, il est de nouveau ouvert aux visiteurs — sans doute l'icône de la région. Promenez-vous sur la place Ataturk (Meydan Park) de Trabzon et goûtez aux snacks locaux à la noisette fraîche. Visitez la Sainte-Sophia de Trabzon, une église byzantine du 13ᵉ siècle avec des fresques époustouflantes. Prenez le téléphérique jusqu'au mont Boztepe pour admirer le coucher du soleil sur la ville et la mer Noire.
Uzungöl — le lac de la carte postale
À quatre-vingt-quinze kilomètres au sud-est de Trabzon, Uzungöl (« Long Lake ») est l'endroit le plus photographié du nord de la Turquie. Un lac alpin serein entouré de montagnes verdoyantes et d'une petite mosquée reflétée dans l'eau — c'est le paradis Instagram. Passez la nuit dans un chalet en bois ($60 à $150) pour en profiter une fois que les bus touristiques partent.
Les yaylalar (prairies de haute montagne)
La culture « yayla » est unique ici — les habitants migrent vers des plateaux alpins en été pour faire paître le bétail. Les points forts incluent Ayder Yaylası (célèbre pour ses sources chaudes et cascades), Pokut et Sal Yaylas (photos de villages en bois sortant tout droit d'un conte de fées), et les montagnes dramatiques de Kackar pour la randonnée. Juillet-août sont les meilleurs — avant, la route est fermée par la neige.
Rize et les jardins de thé
Conduisez une heure vers l'est jusqu'à Rize, la capitale du thé turc. Visitez le Cay Bahçesi (Jardin de thé) pour une tasse panoramique de cay surplombant les champs de thé ondulants. Le Jardin botanique de thé Ziraat propose des visites de la transformation du thé. Plus dramatique encore : la vallée d'Ayder avec ses sources chaudes et la vallée de Firtina avec ses ponts de pierre et le rafting.
Meilleur moment pour visiter
De mai à début octobre. L'été (juin à août) est luxuriant, brumeux et doux — parfait pour la randonnée. Le printemps est pluvieux mais émeraude. L'automne apporte des couleurs dorées. L'hiver ferme la plupart des routes de yayla mais la ville de Trabzon reste accessible — attendez simplement la pluie froide. Emportez des couches imperméables peu importe quand vous allez ; la côte de la mer Noire est l'une des régions les plus humides de Turquie.
Où séjourner
Ville de Trabzon : hôtels d'affaires et options boutique à partir de $50 (Zorlu Grand Hotel est emblématique). Uzungöl : chalets au bord du lac à partir de $60. Ayder : hôtels boutique en bois à partir de $80 avec bains thermaux. Pour une expérience authentique, séjournez dans une pension de yayla à Pokut ou Sal — basique mais inoubliable.
Aliments à ne pas manquer
La mer Noire a son propre univers culinaire. Essayez la muhlama (kuymak) — semoule de maïs cuite avec du beurre et un fromage local extensible, dégustée avec du pain à la cuillère. La hamsi (anchois de la mer Noire) apparaît dans tout : frit, dans le pilaf, même dans le pain de maïs. La kofte d'Akçaabat, la boule de viande signature de Trabzon, est grillée et exceptionnelle. Ne manquez pas les pains de style pide, les noisettes fraîches et le laz boregi (pâtisserie fourrée à la crème). Dégagez tout cela avec du cay — les locaux boivent jusqu'à 15 tasses par jour.
Comment s'y rendre et se déplacer
Prenez l'avion pour l'aéroport de Trabzon (TZX) — Turkish Airlines et Pegasus proposent des vols pas chers depuis Istanbul (environ $50). Louer une voiture est essentiel pour atteindre Uzungöl, Ayder et les yaylas — les transports publics sont limités. Les routes de montagne sont sinueuses ; prévoyez du temps supplémentaire. Un road trip de 5 jours est le point idéal.
Conseils pratiques
La région est plus conservatrice que les côtes turques ; habillez-vous modestement en dehors des grandes villes. Apportez un équipement de pluie et des chaussures de randonnée. L'argent liquide est utile dans les villages de montagne. Apprenez quelques phrases en turc — l'anglais est moins courant ici. L'utilisation de drones nécessite des permis dans certaines zones, surtout autour de Sumela.
Conclusion
La mer Noire est la Turquie que peu d'étrangers voient — sauvage, verte, brumeuse et profondément accueillante. Thé, monastères dans les nuages et chalets au-dessus de vallées brumeuses vous attendent. Tesekkurler pour votre lecture ; réservez votre aventure de la mer Noire avec MatchOnWay et échangez la plage contre les montagnes.
Sumela se trouve à environ 50 km du centre de Trabzon. Les minibus publics partent du centre-ville ; de nombreux voyageurs optent pour une visite organisée d'une demi-journée pour plus de commodité. Le monastère est situé à 1 200 m d'altitude, donc habillez-vous en couches.
Quel temps fait-il à Trabzon ?
Trabzon est beaucoup plus frais et pluvieux que le reste de la Turquie, même en été. Emportez une veste imperméable légère toute l'année et des couches plus chaudes entre octobre et mai.
Trabzon vaut-il le long voyage ?
Si vous voulez découvrir une facette de la Turquie que la plupart des visiteurs étrangers négligent — des montagnes verdoyantes, des villages alpins et une cuisine distincte de la mer Noire — alors oui. C'est particulièrement gratifiant lorsqu'on l'associe aux plateaux d'Ayder ou à Uzungöl.
Quels plats sont célèbres à Trabzon ?
Trabzon est réputé pour ses plats d'anchois (hamsi), ses koftes d'Akcaabat (une variante de boulettes de viande), le kuymak (fondue de fromage à la semoule de maïs), ainsi que ses fromages locaux exceptionnels, son beurre et son miel.
Comment se rendre à Trabzon ?
Les vols intérieurs depuis Istanbul ou Ankara vers l'aéroport de Trabzon (TZX) durent environ 1.5 hours. Les bus longue distance sont économiques mais prennent plus de 18+ hours.
